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什麼是冷凍乾燥?冷凍乾燥或凍乾是一種基於產品中水的昇華的脫水技術,這意味著產品的水含量從固態轉變為氣態或從冰轉變為蒸汽而不經過液態。保留食物中98%的營養成分。保持原料的香味和天然風味。凍乾食品是一種健康的食品選擇。 事實上,冷凍乾燥是最常見的脫水方法之一,因為它有很多好處。 是在保持顏色、風味和結構的同時保留有益植物化合物(如植物化學物質)和營養素活性的最佳方法之一。 這就是為什麼它被廣泛用於生..
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